Gefüllte Spitzpaprika mit Gurken-Safran-Salat
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Ein köstliches Rezept für gefüllte Spitzpaprika mit Gurken-Safran-Salat, das dich mit seiner mediterranen Frische verzaubern wird.
Zutaten
- Reis 125 Gramm
- Salz 0
- Petersilie 1 Bund
- Dill 1 Bund
- Zwiebel 1
- Öl 1 EL
- rote Spitzpaprika 400 Gramm
- Bio-Zitrone 1
- Rinderhackfleisch 250 Gramm
- Lammhackfleisch 250 Gramm
- Bio-Ei 2
- Pfeffer 0
- Baharat 2 TL
- Fleischbrühe 150 Milliliter
- Gurke 500 Gramm
- Sahnejoghurt 250 Gramm
- Milch 6 EL
- Döschen Safran 1
Anleitung
Gefüllte Spitzpaprika mit Gurken-Safran-Salat
Zutaten
- 125 Gramm Reis
- Salz, nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 4 Gramm rote Spitzpaprika
- 1 Bio-Zitrone
- 25 Gramm Rinderhackfleisch
- 25 Gramm Lammhackfleisch
- 2 Bio-Ei
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 TL Baharat
- 15 Milliliter Fleischbrühe
- 5 Gramm Gurke
- 25 Gramm Sahnejoghurt
- 6 EL Milch
- 1 Döschen Safran
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Reis und Zwiebel vorbereiten
Reis nach Packungsanweisung kochen und ausdampfen lassen. Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
Fleischteig zubereiten
Petersilie, Dill, Zwiebel, Hackfleisch, Eier, Reis, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Baharat vermengen.
Paprika füllen und backen
Fleischteig in Paprikahälften füllen, in Form legen, Brühe dazugeben und im Ofen backen.
Gurken-Safran-Salat zubereiten
Gurke entkernen, mit Joghurt, Milch, Safran vermengen und abschmecken.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
- Probiere verschiedene Gewürze für den Fleischteig aus.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
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