Römersalat mit Spitzpaprika und Hackbällchen
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Ein leckeres Rezept für Römersalat mit Spitzpaprika und Hackbällchen, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Brötchen 1
- Zwiebel 1
- Öl 3 EL
- Lammhackfleisch 150 Gramm
- Rinderhackfleisch 150
- Ei 1
- Tomatenmark 1 EL
- Harissa 0 TL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Cayennepfeffer 0
- grüne Spitzpaprika 4
- rote Spitzpaprika 2
- Römersalat 200 Gramm
- glatte Petersilie 1 Bund
- Minze 3 Zweige
- Sahnejoghurt 2 EL
- Ayran 200 Milliliter
- schwarzer Sesam 0 TL
- Piment d‘Espelette 1 Prise
- Zitronensaft 2 TL
Anleitung
Römersalat mit Spitzpaprika und Hackbällchen
Zutaten
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- 15 Gramm Lammhackfleisch
- 15 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Harissa
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 4 grüne Spitzpaprika
- 2 rote Spitzpaprika
- 2 Gramm Römersalat
- 1 Bund glatte Petersilie
- 3 Zweige Minze
- 2 EL Sahnejoghurt
- 2 Milliliter Ayran
- 1 TL schwarzer Sesam
- 1 Prise Piment d‘Espelette
- 2 TL Zitronensaft
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung der Hackbällchen
1. Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen.
2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz glasig dünsten.
3. Das ausgedrückte und zerpflückte Brötchen zusammen mit Lamm- und Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Tomatenmark, Harissa, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer glatt verkneten.
4. Kleine Bällchen formen und in Öl braten, bis sie von allen Seiten braun sind.
Zubereitung des Salats
1. Paprika halbieren, entkernen, abspülen und in Streifen schneiden.
2. Römersalat, Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
3. Die Paprikastreifen mit dem Salat und den Kräutern mischen.
Anrichten
Den Salat und die Hackbällchen auf einer Platte anrichten, mit etwas Joghurtsoße beträufeln und die restliche Soße extra dazu servieren.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
- Die Hackbällchen können auch kalt als Snack serviert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 24g, Protein: 22g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
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