Anleitung

Steak braten

Zutaten

• 2 Rinderfiletsteak
• Fleur de Sel, nach Geschmack
• Rapsöl, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Fleisch 1-2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Die Steaks trocken tupfen und von beiden Seiten salzen.

Braten

Den Backofen auf 150°C vorheizen. Eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd sehr stark erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die Steaks von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend die Steaks in den vorgeheizten Ofen schieben und bis zum gewünschten Garpunkt garen.

Ruhezeit

Das Steak nach dem Garen noch etwa 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann. Zum Schluss mit Pfeffer würzen und servieren.

Tipps

• Vor dem Braten das Fleisch Raumtemperatur annehmen lassen.
• Verwende eine gusseiserne Pfanne für ein perfektes Bratergebnis.
• Lasse das Steak nach dem Garen ruhen, bevor du es servierst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: N/A, Fett: N/A, Kohlenhydrate: N/A, Protein: N/A

Preis pro Portion: N/A