Anleitung

Blattsalat mit Koriander-Garnelen

Zutaten

• 3 Gramm Blattsalat
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Senf
• Salz, nach Geschmack
• 2 EL Orangensaft
• 1 EL Weißweinessig
• 3 EL Chili Sauce
• 1 TL Currypulver
• 4 EL Rapsöl
• 2 Gramm Ananas
• 4 Riesengarnelenschwänze
• Bund Koriander

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Salat putzen, abspülen und trocken schleudern. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

2. Zubereitung der Salatsoße

Zerdrückten Knoblauch mit Senf, Salz, Orangensaft, Essig, 1 EL Chilisoße und Curry verrühren. 2 EL Öl unterschlagen.

3. Vorbereitung Garnelen

Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden. Garnelen abspülen, trocken tupfen und halbieren. Den schwarzen Darmfaden entfernen und die Garnelen mit der Schalenseite nach oben auf ein Backblech legen. Mit restlicher Chilisoße bestreichen.

4. Grillen der Garnelen

Koriander abspülen, trocken tupfen, fein schneiden und mit restlichem Öl und einer Prise Salz verrühren. Garnelen unter den vorgeheizten Grill schieben und ca. 5-6 Minuten grillen, bis sich das Schwanzende nach oben rollt. Die Garnelen nach dem Grillen mit dem Korianderöl bestreichen.

5. Fertigstellung

Blattsalat mit der Salatsoße vermischen. Salat und Garnelen auf 4 Teller verteilen und mit Ananaswürfeln bestreuen.

Tipps

• Frühzeitig mit dem Grillen der Garnelen beginnen, damit alles zeitgleich fertig ist.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 22g

Preis pro Portion: ca. 6€