Lamm-Schawarma mit Baba Ghanoush Auberginenpaste

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Ein köstliches Rezept für Lamm-Schawarma mit Baba Ghanoush Auberginenpaste, perfekt für Liebhaber mediterraner Küche.

Zutaten

Aubergine 3
Knoblauchzehe 1
glatte Petersilie 2 Stiele
Zitronensaft 1 EL
Olivenöl 3 EL
Tahin 1 EL
Salz 0
Lammschulter 1
Olivenöl 3 EL
Pfeffer 0
Oregano 1 TL
Dill 4 Stiele
Minze 3 Stiele
Granatapfel 1
Strauchtomate 250 Gramm
Zitronensaft 2 EL
Harissa 0

Rezept von

FamMeal

#lammschawarma #babaghanoush #mediterraneküche #libanesischeküche

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 20%

🥩 Proteine: 47%

🥑 Fett: 33%

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Anleitung

Lamm-Schawarma mit Baba Ghanoush Auberginenpaste

Zutaten

3 Auberginen
1 Knoblauchzehe
2 Stiele glatte Petersilie
1 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 EL Tahin
Salz, nach Geschmack
1 Lammschulter
3 EL Olivenöl
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Oregano
4 Stiele Dill
3 Stiele Minze
1 Granatapfel
25 Gramm Strauchtomate
2 EL Zitronensaft
Harissa, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Auberginen abspülen, einstechen und rösten. Knoblauch hacken, Petersilie schneiden. Auberginenfruchtfleisch mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Tahin pürieren. Mit Salz würzen.

Lamm-Schawarma Zubereitung

Lammschulter vorbereiten, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano einreiben. Im Ofen braten. Kräuter und Granatapfelkerne vorbereiten. Tomaten mitgaren. Fleisch aus dem Ofen nehmen, Fleischstücke mit Tomaten anrichten. Würzen und mit Kräutern bestreuen. Mit Auberginenpüree und Granatapfelkernen servieren.