Anleitung

Putenköfte mit Salat & Dip

Zutaten

• 1 Scheibe Toast
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 5 g Putenhackfleisch (ersatzweise Rinderhack)
• 1 Ei (Gr. M)
• 1 TL Chiliflocken
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• + etwas Olivenöl, nach Geschmack
• 3 Stiele Petersilie
• 15 g Joghurt
• 1 g Salatcreme
• 1 Salatgurke
• 2 Tomaten
• 3 Stiele Majoran
• 15 g Feta
• 4 eingelegte Peperoni
• 3 EL Essig
• Zucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für die Putenköfte:

Toast kalt einweichen. Knoblauch und 1 Zwiebel schälen, fein hacken. Toast ausdrücken und mit Putenhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Ei verkneten. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 12 längliche Frika­dellen formen und auf Spieße stecken. Spieße in einer Pfanne oder auf dem Grill rundherum 10–12 Minuten braten.

Für den Dip:

Petersilie waschen und fein hacken. Joghurt, Salatcreme und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem Schälchen anrichten und 1 EL Öl darüberträufeln.

Für den Salat:

Gurke und Tomaten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Majoran waschen und fein hacken. 1 Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Feta würfeln. Peperoni in Ringe schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl und Majoran darunterschlagen. Salatzutaten und Marinade mischen. Alles anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Die Putenköfte können auch auf dem Grill zubereitet werden für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 22g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€