Anleitung

Schokopudding mit Cranberry-Sherry-Soße

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 4 Milliliter Cranberry Fruchtsaftgetränk
• 6 EL Sherry Medium
• 8 Gramm getrocknete Cranberries
• 6 Milliliter Milch
• 3 Gramm Speisestärke
• 2 TL Kakaopulver
• 1 TL Zimt
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 Gramm Zartbitterschokolade
• 1 Gramm Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Vanillemark, -schote und Cranberry-Saft einkochen. Sherry, Cranberrys untermischen, abkühlen lassen.

Zubereitung des Schokopuddings

Milch, Speisestärke, Kakao, Zimt verrühren. Restliche Milch, Zucker, Salz aufkochen. Stärkemischung einrühren, aufkochen. Schokolade unter Rühren schmelzen lassen. Creme in Gläser füllen, kalt stellen.

Servieren

Sahne halbsteif schlagen. Sahne, Cranberry-Soße auf den Schokopudding geben, servieren.

Tipps

• Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für intensiven Geschmack.
• Schlage die Sahne kurz vor dem Servieren für optimale Konsistenz.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€