Anleitung

Saftiger Aprikosenkuchen Rezept

Zutaten

• 300 g Aprikosen
• 1 Bio-Ei
• 50 g Puderzucker
• 5 ml Öl
• 5 ml Eierlikör
• 5 g Mehl
• 5 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver

Ein saftiger Aprikosenkuchen, der mit frischen Aprikosen und einem Hauch Eierlikör eine besondere Note erhält. Perfekt für den Sommer und als köstlicher Nachtisch für besondere Anlässe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Ei und Puderzucker weißschaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.

2. Backen

Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Aprikosenhälften darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 30-35 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

3. Fertigstellung

Weitere 200 g Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit den frischen Aprikosen belegen.

Tipps

• Verwende reife und saftige Aprikosen für ein intensiveres Aroma.
• Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für eine köstliche Kombination.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 3€