Anleitung

Diese veganen Cookies sind schnell gemacht, super lecker und perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch. Mit wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, kannst du diese köstlichen Kekse in kürzester Zeit genießen. Sie sind weich, mit einer leichten Karamellnote, und perfekt für die vegane Ernährung!

Zutaten (für ca. 12 Cookies):

• 200 g Mehl
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• 80 g pflanzliche Margarine
• 50 ml Hafermilch (oder andere pflanzliche Milch)
• 50 g vegane Schokoladenstückchen (optional)
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Teig vorbereiten:

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
2. Die pflanzliche Margarine hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer einarbeiten, bis die Masse krümelig wird.
3. Hafermilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Optional: Die Schokoladenstückchen unterheben.

2. Kekse formen:

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen, auf das Blech legen und leicht flach drücken.

3. Backen:

1. Die Kekse für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
2. Nach dem Backen die Cookies auf dem Blech auskühlen lassen, da sie noch weich sind und beim Abkühlen fester werden.

Tipp:

• Für eine noch intensivere Geschmacksrichtung kannst du Zimt oder Kokosflocken hinzufügen.
• Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.