Hähnchencurry mit Ananas und Reis
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Ein leckeres Rezept für Hähnchencurry mit Ananas und Reis, perfekt für Liebhaber von exotischen Gerichten.
Zutaten
- Basmatireis 250 g
- Salz 0
- Hähnchenbrustfilets (küchenfertig, ohne Haut) 600
- Keimöl 2 EL
- Zwiebel 1
- cm frischer Ingwer 1.5
- Knoblauchzehe 1
- gelbe Currypaste 1 EL
- Geflügelbrühe 100 ml
- Kokosmilch 300 ml
- gemahlener Koriander 1 TL
- gemahlener Cumin 1 TL
- Kurkuma 1 TL
- Ananasfruchtfleisch 200 g
- Koriander 4
- Sojasauce 0
- Pfeffer (aus der Mühle) 0
Anleitung
Hähnchencurry mit Ananas und Reis
Ein köstliches Hähnchencurry mit exotischem Ananas und aromatischem Reis. Dieses Gericht vereint würzige Aromen mit einer fruchtigen Note und ist einfach zuzubereiten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Reis kochen
Den Reis zweimal durchspülen und in einem großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
2. Hähnchenbrust vorbereiten
Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in 3 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Öl ca. 4 Minuten braten, dann herausnehmen und beiseite legen.
3. Sauce zubereiten
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken und im Bratenfett anschwitzen. Currypaste einrühren, Brühe, Kokosmilch, Gewürze hinzufügen. Ananasfruchtfleisch und Hähnchen zugeben, erhitzen.
4. Curry fertigstellen
Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken, Koriander unterheben. Reis abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Curry anrichten.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für ein intensives Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für individuellen Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 25g
Preis pro Portion: ca. 6€
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