Anleitung

Einfach lecker: Schlemmerfilet selber machen

Zutaten

• 5 Gramm Cracker
• 2 EL Butter
• 1 TL Currypulver
• 34 Gramm Kabeljaufilet
• 1 TL Butter
• 5 Gramm Mangold
• 1 Zwiebel
• 1 TL Mehl
• 15 Milliliter Schlagsahne
• 1 TL Bio-Zitronenschale
• 1 Muskat
• Zitronensaft, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Heize den Backofen auf 200 Grad vor, ohne Umluft zu verwenden. Zerkleinere die Cracker mit 2 EL Butter und Currypulver im Blitzhacker.

Zubereitung des Fischfilets

Wasche den Kabeljau, tupfe ihn ab und würze ihn mit Pfeffer und Salz. Lege das Fischfilet in eine gefettete Auflaufform und ummantle es mit der Cracker-Masse. Backe den Fisch im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist.

Zubereitung des Mangolds

Putze den Mangold, schneide die Stiele und Blätter. Dünste die Zwiebelwürfel in Butter an, gib Mehl dazu, füge Sahne und Wasser hinzu und koche die Soße. Würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Gare den Mangold und mische ihn mit der Zitronensahne. Abschmecken und zum Fisch servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimale Geschmacksqualität.
• Der Mangold kann je nach Vorliebe mit zusätzlichen Gewürzen verfeinert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€