Rindfleischeintopf mit Frühlingsgemüse und Kräuterklößchen
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Ein herzhafter Rindfleischeintopf mit Frühlingsgemüse und Kräuterklößchen, perfekt für gemütliche Mahlzeiten geeignet.
Zutaten
- Tafelspitz 1 Kilogramm
- schwarze Pfefferkörner 0 TL
- Lorbeerblatt 2
- Pimentkorn 3
- Suppengrün 1 Bund
- Kohlrabi 1
- Karotte 3
- grüner Spargel 250 Gramm
- weißer Spargel 250 Gramm
- Zuckerschoten 100 Gramm
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Kerbel 0
- Milch 0 Liter
- Maisgrieß 175 Gramm
- glatte Petersilie 2 Stängel
- Schnittlauch 0 Bund
- Kerbel 0 Bund
- Bio-Ei 1
- Parmesan 50 Gramm
Anleitung
Rindfleischeintopf mit Frühlingsgemüse und Kräuterklößchen
Ein herzhafter Rindfleischeintopf mit frischem Frühlingsgemüse und aromatischen Kräuterklößchen, der perfekt für gemütliche Mahlzeiten geeignet ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Fleisch, Pfeffer, Lorbeer, Piment und Wasser langsam aufkochen. Suppengrün hinzufügen und sanft kochen. Gemüse vorbereiten und beiseitestellen.
2. Zubereitung der Kräuterklößchen
Milch und Salzwasser aufkochen. Maisgrieß einstreuen und köcheln lassen. Kräuter hacken, mit Ei und Parmesan vermengen. Kloßchen formen und in Salzwasser garen.
3. Fertigstellung des Eintopfs
Tafelspitz aus der Brühe nehmen, Fleisch würfeln. Brühe entfetten, Gemüse hinzufügen und kochen. Kloßchen erwärmen und mit Kerbel bestreuen.
Tipps
- Verwende frische, hochwertige Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Kontrolliere den Salzgehalt während des Kochens und passe ihn nach Bedarf an.
- Variiere das Gemüse je nach Saison für Abwechslung im Eintopf.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g
Preis pro Portion: ca. 5€
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