Veganes Fingerfood: 3 leckere Ideen

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Veganes Fingerfood: 3 leckere Ideen für köstliche Snacks und Vorspeisen, inklusive Hummus mit Gemüsesticks, Auberginen-Walnuss-Röllchen und Falafel mit Avocado-...

Zutaten

Gemüse 0
Knoblauchzehe 4
Dosen Kichererbsen 2
Paprika edelsüß 1 TL
Salz 0 TL
Cayennepfeffer 1 Prise
Zitronensaft 7 EL
Olivenöl 150 Milliliter
Wasser 150 Milliliter
Tahin 4 EL
Kreuzkümmel 0
Aubergine 2
Olivenöl 6 EL
Pfeffer 0
Walnüsse 50 Gramm
Hummus 200 Gramm
Schwarzkümmel 1 TL
Kichererbsen 200 Gramm
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Petersilie 0 Bund
Koriander 0 Bund
Kreuzkümmel 1 TL
Backpulver 0 TL
Mehl 2 EL
Öl 0
Avocado 1
Mandelmus 2 EL
Salz, Pfeffer 0
Limettensaft 3 EL

Rezept von

FamMeal

#veganesfingerfood #hummus #auberginenwalnuss #falafel #mittelmeerküche

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 56%

🥩 Proteine: 16%

🥑 Fett: 29%

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Anleitung

Veganes Fingerfood: 3 leckere Ideen

Zutaten

Gemüse, nach Geschmack
4 Knoblauchzehe
2 Dosen Kichererbsen
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Salz
1 Prise Cayennepfeffer
7 EL Zitronensaft
15 Milliliter Olivenöl
15 Milliliter Wasser
4 EL Tahin
Kreuzkümmel, nach Geschmack
2 Aubergine
6 EL Olivenöl
Pfeffer, nach Geschmack
5 Gramm Walnüsse
2 Gramm Hummus
1 TL Schwarzkümmel
2 Gramm Kichererbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Bund Petersilie
Bund Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Backpulver
2 EL Mehl
Öl, nach Geschmack
1 Avocado
2 EL Mandelmus
Salz, Pfeffer, nach Geschmack
3 EL Limettensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung Hummus:

Das Gemüse waschen, schälen und in Stifte schneiden. Knoblauch pressen und mit Kichererbsen, Paprikapulver, Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und Wasser zu einer Paste pürieren. Sesampaste unterrühren und abschmecken. Mit Gemüsesticks servieren.

Zubereitung Auberginen-Walnuss-Röllchen:

Auberginen in Scheiben schneiden und in Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Walnüsse grob hacken, mit Hummus mischen und auf Auberginenscheiben streichen. Aufrollen, feststecken, mit Schwarzkümmel bestreuen.

Zubereitung Falafel mit Avocado-Dip:

Kichererbsen pürieren. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Kreuzkümmel, Backpulver und Wasser hinzufügen, kurz pürieren und ruhen lassen. Falafel frittieren. Avocado mit Mandelmus, Salz, Pfeffer und Limettensaft pürieren. Mit den Falafeln servieren.