Anleitung

Chili "sin Carne" mit Pinienkernen

Ein herzhaftes und würziges vegetarisches Chili-Gericht, das ohne Fleisch, aber mit einer köstlichen Mischung aus Bohnen, Mais, Gewürzen und Pinienkernen zubereitet wird. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer fleischlosen Alternative sind.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Knoblauch fein hacken. Bohnen und Mais abgießen.

2. Kochen des Chilis

Öl in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmel und die Hälfte des gehackten Knoblauchs andünsten. Mais, Kidneybohnen, Dosentomaten, Gemüsebrühe und das gefrorene Suppengrün hinzufügen. Zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten köcheln lassen.

3. Pinienkern-Mischung vorbereiten

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Limettenschale fein abreiben, Limettensaft auspressen. Koriander hacken und mit den gerösteten Pinienkernen, Limettenschale und dem restlichen Knoblauch mischen.

4. Servieren

Chili mit der Pinienkern-Mischung bestreuen. Mit Schafskäse grob zerbröselt servieren.

Tipps

• Verwende frische Limetten für einen intensiveren Geschmack.
• Statt Kidneybohnen können auch schwarze Bohnen verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 400kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€