Anleitung

Aprikosentarte mit Sauerrahm Rezept

Zutaten

• 2 g Mehl
• 1 g Joghurtbutter
• 3 g Zucker
• 1 Bio-Eigelb
• 75 g Aprikose
• 25 g Crème légère
• 2 Bio-Ei
• 1 Pk. Vanillesaucenpulver
• 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker
• 0.5 Tl Zimt
• 1 Bio-Zitrone
• 3 g Mandelkern
• Hülsenfrüchte, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Mehl, 3 El Wasser, Butterflocken, Eigelb und Zucker zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Min. kalt stellen.

Tarte backen

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Backen und mit getrockneten Hülsenfrüchten vorbacken.

Füllung vorbereiten

Aprikosen halbieren und entsteinen oder abtropfen lassen. Creme légère, Eier, Saucenpulver, Vanillezucker, Zimt und Zitronenschale verrühren.

Fertigstellung

Tarteboden mit Aprikosen belegen, Guss darübergeben und weitere 30-35 Min. backen. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Aprikosen für intensiven Geschmack.
• Stelle sicher, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor du ihn ausrollst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 9g

Preis pro Portion: ca. 3€