Gratin mit Schweizer Käse und Putenröllchen Rezept
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Ein köstliches Rezept für Gratin mit Schweizer Käse und Putenröllchen, perfekt für Genießer.
Zutaten
- Salz 0
- Fett 0
- Knoblauchzehe 1
- Hühnerbrühe 300 ml
- Pfeffer 0
- Crème fraîche 150 g
- Basilikum 3 Stiele
- Schalotte 4
- Butter 1 El
- Butterschmalz 1 El
- trockener Weißwein 150 ml
- Schlagsahne 50 g
- heller Saucenbinder 2 El
- Kartoffel 750 g
- Putenschnitzel 4
- Gruyère 275 g
- Katenschinken 4 Scheiben
- Basilikumblatt 0
Anleitung
Gratin mit Schweizer Käse und Putenröllchen Rezept
Zutaten
- Salz, nach Geschmack
- Fett, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 3 ml Hühnerbrühe
- Pfeffer, nach Geschmack
- 15 g Crème fraîche
- 3 Stiele Basilikum
- 4 Schalotte
- 1 El Butter
- 1 El Butterschmalz
- 15 ml trockener Weißwein
- 5 g Schlagsahne
- 2 El heller Saucenbinder
- 75 g Kartoffel
- 4 Putenschnitzel
- 275 g Gruyère
- 4 Scheiben Katenschinken
- Basilikumblatt, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kartoffelgratin
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Vorgaren und in eine gefettete Auflaufform schichten. Knoblauch, Brühe, Crème fraîche mischen, würzen und über die Kartoffeln geben. Mit Le Gruyère AOC bestreuen und backen.
Putenröllchen
Schalotten in Butter dünsten. Putenschnitzel klopfen, belegen, aufrollen und anbraten. Mit Brühe und Wein garen. Sauce zubereiten und abschmecken.
Tipps
- Verwende hochwertigen Schweizer Käse für ein intensives Aroma.
- Die Putenröllchen können mit frischen Kräutern nach Belieben verfeinert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 45g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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