Anleitung

Reineclauden-Auflauf Rezept

Zutaten

• 0.5 Vanilleschote
• 6 g Zucker
• 3 ml Schlagsahne
• 3 Bio-Eigelb
• 4 El Pflaumenschnaps
• 4 g Renekloden
• 3 Croissant
• 2 El Haselnusskern

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Vanilleschote längs einritzen und das Mark aus der Schote kratzen. Vanillemark, Zucker, Sahne, Eigelbe und Pflaumenschnaps gut verrühren.

Schichten

Reineclauden halbieren und entsteinen. Croissants in Scheiben schneiden. Reineclauden und Croissants abwechselnd dachziegelartig in eine Auflaufform (1,5 l) schichten.

Backen

Sahneguss zugeben und mit Haselnussblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) 30-35 Minuten garen. Serviere den Auflauf lauwarm.

Tipps

• Verwende frische Reineclauden für besten Geschmack.
• Streue etwas Zimt über den Auflauf für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 9g

Preis pro Portion: ca. 4€