Anleitung

Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Kaviarnocke

Zutaten

• 8 große mehligkochende Kartoffeln
• 15 g Crème fraîche
• 1 EL Zitronensaft
• Salz (Pfeffer), nach Geschmack
• 5 g Kaviar (oder mehr)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln mit Schale waschen, abtrocknen und jede Kartoffel auf ein Stück Alufolie setzen. Alufolie über Kartoffeln fest zusammendrücken.

Garen

Eingewickelte Kartoffeln auf ein Backblech setzen und ca. 50 Minuten garen.

Sauerrahm zubereiten

Creme fraiche mit Zitronensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertigstellung

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Folie öffnen. Kartoffeln kreuzweise einschneiden, auseinander drücken und in die Vertiefung je einen Klacks Creme fraiche geben. Mit Kaviar belegen und servieren.

Tipps

• Verwende frischen Kaviar für ein besonderes Geschmackserlebnis.
• Die Kartoffeln können nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 3g

Preis pro Portion: ca. 3€