Aprikosen-Vinaigrette mit Blattsalat

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Eine erfrischende Aprikosen-Vinaigrette mit Blattsalat, perfekt für einen leichten Genuss. Ideal für Vegetarier und als Vorspeise.

Zutaten

Obstessig 2 EL
Honig 0 TL
Senf 1 TL
Salz 0
Pfeffer 0
Öl 0 EL
Aprikosenkonfitüre 0 TL
Curry 1 TL
Kerne 20 Gramm
Salat 250 Gramm

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 50%

🥩 Proteine: 15%

🥑 Fett: 35%

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Anleitung

Aprikosen-Vinaigrette mit Blattsalat

Zutaten

2 EL Obstessig
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Öl
1 TL Aprikosenkonfitüre
1 TL Curry
2 Gramm Kerne
25 Gramm Salat

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vinaigrette zubereiten

Essig, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl langsam einfließen lassen, bis eine Soße entsteht. Aprikosenkonfitüre und Curry unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat vorbereiten

Kerne in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Salat putzen, waschen, trocken tupfen und zupfen. Salat und Vinaigrette vermengen. Geröstete Kerne darüberstreuen.