Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse
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Ein leckeres Rezept für Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- glatte Petersilie 2 Bund
- Kerbel 0 Bund
- Mehl 150 Gramm
- Salz 0
- Milch 250 Milliliter
- Ei 2
- Öl 0
- Gurke 1
- Tomate 250 Gramm
- schwarze Oliven 80 Gramm
- rote Zwiebel 2
- Minze 6 Stiele
- Dill 6 Stiele
- glatte Petersilie 3 Stiele
- Joghurt 300 Gramm
- Salz, Pfeffer 0
- Oregano 1 TL
- Schafskäse 200 Gramm
Anleitung
Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse
Zutaten
- 2 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Kerbel
- 15 Gramm Mehl
- Salz, nach Geschmack
- 25 Milliliter Milch
- 2 Eier
- Öl, nach Geschmack
- 1 Gurke
- 25 Gramm Tomate
- 8 Gramm schwarze Oliven
- 2 rote Zwiebeln
- 6 Stiele Minze
- 6 Stiele Dill
- 3 Stiele glatte Petersilie
- 3 Gramm Joghurt
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 2 Gramm Schafskäse
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Petersilie und Kerbel abspülen, trocken schleudern und grob hacken. Mehl und Salz sieben, Milch dazugießen und glatt rühren. Eier einrühren. Teig ruhen lassen. Gurke und Tomaten abspülen. Gurke abschälen, Tomaten und Zwiebeln schneiden. Joghurt mit Pfeffer, Oregano und Salz rühren.
Pfannkuchen Zubereitung
Teig mit Kräutern pürieren. Pfanne erhitzen, mit Öl ausstreichen. Pfannkuchen backen und warm halten. Pfannkuchen mit Joghurt bestreichen, belegen und servieren.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Variiere das Gemüse je nach Saison für Abwechslung.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 2€
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