Anleitung

Gegrillte Knödel-Muffins mit Ananas Rezept

Zutaten

• 75 g Kokoschips
• 25 g Brötchen
• 3 ml Milch
• 3 g Zucker
• 7 g Butter
• Salz, nach Geschmack
• 0.25 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Bio-Eier
• 1 Ananas
• 15 g Sahnejoghurt
• 15 g Karamellcreme

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kokos-Chips in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Brötchen würfeln und in eine Schüssel geben. Milch, Zucker, 50 g Butter, Salz, Zimt und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Mischung über die Brötchenwürfel gießen. Eier hinzufügen und gut vermischen. Kokos-Chips unterheben.

Grillen der Knödel-Muffins

Die Mulden eines 12er-Muffin-Blechs mit 20 g Butter einfetten. Die Knödelmasse in die Mulden geben. Auf dem heißen Gas- oder Holzkohlegrill bei mittlerer Hitze oder Glut mit geschlossenem Deckel 10 Min. grillen. Anschließend weitere 10–15 Min. auf der obersten Schiene mit geschlossenem Deckel grillen.

Anrichten und Servieren

Ananas putzen, schälen und in dünnen Scheiben schneiden. Muffins aus den Mulden heben, mit Ananas auf Tellern anrichten. Joghurt und Karamellcreme auf den Muffins verteilen und sofort servieren.

Tipps

• Die Knödel-Muffins können auch im Backofen bei 180°C gebacken werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
• Frische Ananas verwendet und nach Belieben mit Minze garniert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€