Anleitung

Waffel-Sandwich

Zutaten

• 15 g Mehl
• 5 g Hartkäse (italienisch gerieben), nach Geschmack
• 1 TL Backpulver
• 3 Eier
• 6 EL Olivenöl
• Olivenöl (zum Bepinseln), nach Geschmack
• 2 Hähnchenbrustfilet (à 120 g)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Chilischote (rot)
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Avocado

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl-Käse-Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl mit dem Käse und Backpulver vermischen.

Eier-Olivenöl-Mischung vorbereiten

In einer zweiten Schüssel die Eier mit 5 EL Olivenöl verquirlen und die Mehl-Käse-Mischung zugeben. Zu einem glatten Teig verrühren.

Waffeln ausbacken

Im heißen mit Olivenöl bepinselten Waffeleisen goldbraune Waffeln ausbacken.

Hähnchen braten

Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne im restlichen Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

Chili-Zitronen-Marinade

Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft unter die Hähnchenscheiben schwenken und von der Hitze nehmen.

Avocado-Creme zubereiten

Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht stückig zerdrücken. Auf der Hälfte der Waffeln verteilen.

Sandwich zusammenstellen

Die Avocado-Creme mit den Hähnchenscheiben belegen und mit den restlichen Waffeln bedecken. In kleine Sandwiches schneiden und servieren.

Tipps

• Verwende frische Avocados für die cremige Konsistenz.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für den Teig.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 420kcal, Fett: 28g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€