Anleitung

Pfannkuchen mit Kirschkompott

Zutaten

Für die Pfannkuchen:

• 5 Milliliter Milch
• 6 Gramm Butter
• 375 Gramm Weizenmehl
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• Würfel Hefe
• 3 Eier

Für das Kirschkompott:

• 1 Kilogramm Schattenmorellen
• 35 Milliliter Rotwein
• 125 EL Zucker
• 2 EL Speisestärke

Zum Braten:

• 3 EL Butterschmalz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Pfannkuchen

Mischen Sie Milch, Butter, Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und Eier in einer Schüssel. Rühren Sie gründlich, bis der Teig glatt ist. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen.

2. Das Kirschkompott

Kochen Sie die Schattenmorellen in einem Topf mit Rotwein und Zucker. Wenn die Kirschen weich sind, fügen Sie die Speisestärke hinzu und rühren Sie, bis das Kompott eingedickt ist.

3. Braten Sie die Pfannkuchen

Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und gießen Sie den Teig hinein. Braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.

Tipps

• Sie können auch frische Kirschen anstelle von Schattenmorellen verwenden.
• Fügen Sie ein wenig Zimt zum Kompott hinzu für eine weihnachtliche Note.

Nährwertinformationen (pro Portion)

Kalorien: 520 kcal

Fett: 20 g

Kohlenhydrate: 75 g

Protein: 10 g

Preis pro Portion

3,50 €

Gesundheitsbewertung

4/5