Anleitung

Veggie-Burger mit Tofu-Schnitzel

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 4 Hamburger Brötchen
• 4 EL Tomatenpesto
• 1 grüne Paprika
• 1 Bund Rucola
• 1 Fleischtomate
• 4 Tofuschnitzel
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Burger Zubereitung

1. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Hamburger Brötchen aufschneiden und die Hälften mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne rösten.

2. Die Brötchenhälften mit etwas Tomatenpesto bestreichen.

3. Paprika abspülen, trocknen, den Stiel und das Kerngerippe herausschneiden und die Schote in nicht zu dünne Ringe schneiden.

4. Rucola abspülen und trocken schütteln. Die Fleischtomate abspülen, trocken reiben und in Scheiben schneiden.

5. Die Tofuschnitzel in der Pfanne im restlichen Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und diagonal durchschneiden.

6. Die Burger zuerst mit Paprika und Rucola, dann mit Tofu und einer Scheibe Tomate belegen. Die Tomatenscheiben leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Die Brötchendeckel wieder auflegen und die Burger frisch servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für einen optimalen Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Pestosorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 4€