Anleitung

Bratnudeln mit Sprossen

Zutaten

• 18 Gramm Eiernudeln
• Gramm Salz
• 1 Gramm Karotte
• 3 Lauchzwiebeln
• 15 Gramm Weißkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 15 Gramm Ingwer
• 5 Gramm Sojasprossen
• 2 EL Öl
• 1 Ei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nudeln vorbereiten

Nudeln in kochendes Wasser geben. Topf vom Herd ziehen und die Nudeln 4 Minuten quellen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Gemüse vorbereiten

Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und schräg in dünne Ringe schneiden. Vom Kohl den Strunk entfernen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Sprossen abspülen und abtropfen lassen.

Bratnudeln zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben und darin anbraten. Möhren, Kohl und Lauchzwiebeln zufügen und unter ständigem Wenden 5 Minuten anbraten. Nudeln, Sprossen und Ei in den Wok geben, unter kräftigem Wenden 3 Minuten braten.

Tipps

• Serviere die Bratnudeln mit süß-saurer Chilisoße, Sojasoße und Chiliflocken.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 3€