Anleitung

Thai-Platte mit Garnelen Kokoshähnchen, Zitronengrasspießen & Satay-Gemüse

Ein köstliches Thai-Gericht, das die Aromen der thailändischen Küche perfekt kombiniert. Die Kombination aus Garnelen, Kokoshähnchen, Zitronengrasspießen und Satay-Gemüse wird Sie begeistern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Schneiden Sie ungeschälte Süßkartoffeln in ca. 1,5 cm breite Spalten. Geben Sie die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, verteilen Sie 1-2 EL Öl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Backen Sie die Kartoffeln ca. 30 Min. im Ofen.

Zubereitung des Gemüses und der Marinaden

Schneiden Sie die Zucchini längs in Hälften und die Paprika in Hälften, entkernen Sie sie und legen Sie sie auf ein weiteres mit Backpapier belegtes Backblech. Bereiten Sie die Petersilien-Chili-Öl-Mischung und die Marinade für die Garnelen vor.

Zubereitung der Kokos-Curry-Hähnchen und Erdnusssoße

Mischen Sie die Kokosmilch, Currypaste, Salz und Pfeffer für die Kokos-Curry-Hähnchen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel, marinieren Sie sie und lassen Sie sie ziehen. Bereiten Sie die Erdnusssoße mit Ingwer, Erdnussbutter, Sojasoße und weiteren Zutaten zu.

Zubereitung der Fleisch- und Garnelenspieße

Formen Sie Hackfleisch um Zitronengrasstangen und verteilen Sie die marinierte Hähnchenbrust und Garnelen auf Spieße. Bestreichen Sie das Gemüse mit Erdnusssoße und backen Sie es weiter im Ofen.

Fertigstellung

Braten Sie die Fleisch- und Garnelenspieße in zwei Pfannen. Richten Sie alles auf Platten an und servieren Sie mit der Erdnusssoße und Petersilien-Chili-Öl.

Tipps

• Geben Sie die Kartoffeln erst später in den Ofen für optimale Konsistenz.
• Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für beste Ergebnisse.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 600kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€