Radieschensalat mit Sprossen und Reis-Blinis Rezept
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Ein raffiniertes Rezept für Radieschensalat mit Sprossen und Reis-Blinis, das frische Zutaten und asiatische Aromen kombiniert. Ideal als Vorspeise oder leichte...
Zutaten
- Langkornreis 175 g
- Salz 0
- Frühlingszwiebel 2
- Erdnusskern 40 g
- Speisestärke 1 Tl
- Bio-Ei 1
- Bio-Eigelb 1
- Pfeffer 0
- Zuckerschote 150 g
- Mungobohnensprossen 100 g
- Baby-Blattspinat 100 g
- Radieschen 2 Bund
- Koriandergrün 0.5 Bund
- Chili-Sauce 2 El
- Sojasauce 3 El
- Zitronensaft 2 El
- Öl 3 El
- Öl 0
Anleitung
Radieschensalat mit Sprossen und Reis-Blinis Rezept
Zutaten
- 175 g Langkornreis
- Salz, nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 g Erdnusskerne
- 1 Tl Speisestärke
- 1 Bio-Ei
- 1 Bio-Eigelb
- Pfeffer, nach Geschmack
- 15 g Zuckerschoten
- 1 g Mungobohnensprossen
- 1 g Baby-Blattspinat
- 2 Bund Radieschen
- 0.5 Bund Koriandergrün
- 2 El Chili-Sauce
- 3 El Sojasauce
- 2 El Zitronensaft
- 3 El Öl
- Öl, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Reis nach Packungsanleitung kochen, Frühlingszwiebeln schneiden, Erdnüsse hacken. Zuckerschoten kochen und abschrecken. Sprossen abspülen, Spinat waschen, Radieschen putzen, Koriander abzupfen.
Reis-Blinis Zubereitung
Reisteig mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Stärke, Eiern mischen, würzen. Zutaten in der Pfanne zu Blinis braten.
Salar-Sauce Zubereitung
Chili-Sauce mit Sojasauce, Zitronensaft und Öl verrühren. Gemüse und Sprossen mit der Salatsauce mischen.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden für besten Geschmack.
- Die Reis-Blinis können auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 4€
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