Anleitung

Parmesansuppe mit Tortelloni

Zutaten

• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Kartoffel
• 1 Zucchini
• 1 Milliliter Milch
• 3 Gramm Parmesan
• 1 TL Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 1 Gramm Tortelloni
• Gartenkresse, nach Geschmack
• 1 Milliliter Bio-Gemüsebrühe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Schalotte und Knoblauch fein hacken. Kartoffel und Zucchini in feine Würfel schneiden.

Kochen der Suppe

Gemüse, Brühe und Milch in einem hohen Topf aufkochen und etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Eventuell eine Kelle Stückiges herausnehmen und restliche Suppe pürieren.

Veredelung der Suppe

Käse und Senf zugeben, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat abschmecken.

Anrichten

Tortelloni nach Packungsanweisung zubereiten und heiß mit Parmesansuppe und Gemüsestückchen anrichten. Mit Kresse bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für individuelle Geschmacksvariationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 4€