Anleitung

Glückspilz-Omelett mit Käse

Zutaten

• 2 g Champignons
• 2 g Austernpilze
• 1 Zwiebel
• 5 g Bergkäse (z.B. Greyerzer)
• Bund Schnittlauch
• 2 EL Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskatnuss, nach Geschmack
• 6 Eier (Gr. M)
• 3 EL Mineralwasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Käse reiben. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

2. Anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3. Eier zubereiten

Eier mit Mineralwasser verquirlen und über die Pilze geben. Bei geringer Hitze stocken lassen.

4. Mit Käse überbacken

Omelett mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 8-10 Min. überbacken.

Tipps

• Für eine vegane Version: Statt normalen Eiern können auch Ei-Ersatzprodukte verwendet werden.
• Für extra Würze: Ein wenig Chilipulver hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion

Calories: 350 kcal

Fett: 25g

Kohlenhydrate: 5g

Protein: 30g

Preis pro Portion

1,50 €

Gesundheitsbewertung

⭐⭐⭐⭐