Anleitung

Zucchini-Omelett mit Kurkuma

Zutaten

• 4 Gramm Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1 TL Kurkuma
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 5 Stängel Thymian
• 3 Ei
• 75 Gramm Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zucchini putzen, abspülen und auf dem Gemüsehobel in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, die Zwiebel fein würfeln.

Garen

Zucchini und Zwiebel im heißen Öl in einer großen Pfanne andünsten. Zerdrückten Knoblauch dazugeben, alles mit Kurkuma bestäuben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der geschlossenen Pfanne 3 Minuten dünsten.

Stocken lassen

Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Eier, Sahne, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Über die Zucchinischeiben geben und in der geschlossenen Pfanne etwa 7 Minuten bei kleiner Hitze stocken lassen.

Fertigstellung

Omelett eventuell wenden und von der anderen Seite kurz bräunen. Omelett halbieren und auf vorgewärmte Teller geben.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
• Das Omelett je nach Vorliebe mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 7g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€