Anleitung

Plätzchen: Kipferl backen - mit Schokolade und mit Pistazie

Zutaten

• 2 Gramm Butter
• 7 Gramm Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Gramm Mandeln
• 2 Gramm Mehl
• 25 Gramm Kakaopulver
• 5 Gramm Zucker
• 5 Gramm Puderzucker
• 2 EL Vanillezucker
• 25 Gramm Pistazien
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Butter und Zucker glattrühren. Mandeln, Mehl, Salz und Eigelb unterrühren. Teig in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte Kakaopulver mischen. Beide Teighälften zu glatten Teigen kneten und Rollen formen (ø 4cm). Kühl stellen.

Schritt 2: Kipferl formen und backen

Rollen in Scheiben schneiden (ø 1,5cm) und zu Kipferln formen. Auf Backblech legen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen, bis hellgelb.

Schritt 3: Zucker vorbereiten

In zwei Schüsseln je 25g Puderzucker, 25g feinen Zucker und 1 EL Vanillezucker vermischen. In einer Schüssel Pistazien unterrühren.

Schritt 4: Kipferl verzieren

Die noch heißen Kipferl im Zucker wälzen - helle Kipferl in Pistazienzucker, Schokoladenkipferl in weißem Zucker.

Tipps

• Die Kipferl vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
• Für intensiveren Geschmack geröstete Mandeln verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 3g

Preis pro Portion: ca. 2€