Anleitung

Schweizer Zopf / Osterhasen Rezept

Zutaten

• 1 kg Mehl
• 1 El Salz
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 Tl Zucker
• 15 g Butter
• 1 Bio-Ei
• 55 ml Milch
• 1 Bio-Ei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, Salz über dem Rand verteilen. Hefe mit dem Zucker auflösen. Butter schmelzen und mit der Milch abkühlen. Alle Zutaten zum Mehl geben, von Hand 10-15 Minuten kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist.

Teigruhe

Den Teig abgedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen. Zu zwei Zöpfen flechten oder zu kleinen Osterhasen formen. Nochmal 15 Minuten gehen lassen. Mit Ei bestreichen.

Backen

Bei 160°C, je nach Gebäckgröße, 20-45 Minuten backen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Den Teig gut abgedeckt ruhen lassen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 2€