Anleitung

Grundteig für Hefezopf/Osterzopf (geeignet für 3-,4-,5-, und 6-Strang-Zopf-Flechten)

Zutaten

• 5 g Mehl
• 1 Hefewürfel (frisch)
• 1 Prise Salz
• 7 g Zucker
• 18 ml Milch
• 75 g Butter
• 1 Ei (Größe M)
• Vanilleschote (nach Belieben), nach Geschmack
• Zitronenabrieb (nach Belieben), nach Geschmack
• Orangenabrieb (nach Belieben), nach Geschmack
• Rosine (nach Belieben), nach Geschmack
• Cranberry (nach Belieben), nach Geschmack
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mischung vorbereiten

Mehl, zerbröckelte Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.

Teig kneten

Milch mit Butter erwärmen. Flüssigkeit und Ei zum Mehl geben. Alles für 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Gehen lassen

Den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.

Zopf formen

Den Teig in beliebige Hefezöpfe verarbeiten. Den geflochtenen Zopf für 30 Minuten gehen lassen.

Backen

Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf bestreichen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

Tipps

• Für eine fruchtige Note können Rosinen oder Cranberries hinzugefügt werden.
• Verwende Vanille, Zitronen- oder Orangenabrieb für zusätzliches Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€