Anleitung

Brownies für Diabetiker

Zutaten

• 1 g Pekannuss
• 6 g Kakaopulver
• 2 EL Mandelmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kokosmehl
• 4 Eier
• 2 EL Rohr-Rohzucker
• 15 g Joghurt (fettarm)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 24x24 cm) mit Backpapier auslegen. Die Pekannüsse grob hacken. Den Kakao mit den Mandeln, Backpulver und Kokosmehl vermischen.

Teig Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker und Joghurt verquirlen. Die trockenen Zutaten mit den Pekannüssen untermischen und die Masse in die Form füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.

Fertigstellung

Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps

• Verwende fettarmen Joghurt für eine leichtere Variante.
• Optional können dem Teig auch dunkle Schokoladenstückchen hinzugefügt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 7g

Preis pro Portion: ca. 2€