Anleitung

Schinken-Spargel-Röllchen mit Tomaten-Basilikum-Hollandaise

Zutaten

• 5 Gramm Spargel
• 5 Milliliter Wasser
• Fondor, nach Geschmack
• 1 TL Zucker
• 7 Gramm Butter
• 2 Tomaten
• 4 Stängel Basilikum
• 8 Scheiben Parmaschinken
• 1 Beutel Maggi Würze
• 2 Gramm Butter
• 18 Milliliter Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Spargel waschen und schälen. In einem Topf Wasser mit Fondor, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Den Spargel darin ca. 10-12 Min. bissfest garen. Herausnehmen und kalt abschrecken.

Zubereitung der Spargel-Röllchen

Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Parmaschinken ausbreiten. Jeweils zwei Spargelstangen auf eine Scheibe Parmaschinken legen, einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Zubereitung der Hollandaise-Sauce

In einem Topf Wasser mit Maggi Meisterklasse Sauce Hollandaise verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Butter mit dem Schneebesen unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Tomatenwürfel und Basilikum zugeben. Die Sauce über die Spargelröllchen gießen. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken.

Tipps

• Verwende frischen Spargel für besten Geschmack.
• Die Hollandaise-Sauce vorsichtig über die Röllchen gießen, um sie gleichmäßig zu bedecken.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 5€