Anleitung

Hähnchen-Souvlaki mit Oregano dazu Zaziki, Minz-Wildreis und griechischer Salat

Zutaten

• 25 g Hähnchenbrustfilet
• 4 Stück Holzspieße
• 1 Stück Zitrone, gewachst
• 2 Stück Knoblauchzehe
• 1 Stück Gurke
• 1 g Sahnejoghurt
• 15 g Basmati-Wildreis-Mischung
• 2 Stück Tomate
• ½ Stück rote Zwiebel
• 2 g Oregano/Minze
• nach Geschmack Salz, nach Geschmack
• nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Oreganoblättchen abzupfen und Stiele behalten. Zitronenschale abreiben und einen Teil des Abriebs für den Mixtopf verwenden. Oreganoblättchen und Zitronenabrieb zerkleinern. Zitrone halbieren, Saft einer Hälfte auspressen und die andere Hälfte in Spalten schneiden.

Zubereitung des Hähnchens

Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronen-Oregano-Mix, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Minzblätter zerkleinern und ebenfalls in eine Schüssel umfüllen.

Zubereitung des Zaziki

Knoblauch, Gurke und Joghurt zerkleinern und vermengen. Die Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zubereitung des Minz-Wildreis

Zwiebel und restlichen Knoblauch zerkleinern, dann mit Öl dünsten. Wildreismischung in den Gareinsatz geben, Zwiebel-Knoblauch-Mix und Oreganostiele dazugeben. Mit Wasser, Salz und Öl garen.

Zubereitung des griechischen Salats

Gurken, Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung

Marinierte Hähnchenbrust auf Spieße stecken und braten. Den Wildreis mit Minze vermengen und auf Tellern anrichten. Souvlaki mit Oregano bestreuen und mit dem Salat servieren. Dazu Zaziki und Zitronenspalten reichen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
• Das Gericht kann auch auf dem Grill zubereitet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€