Tomaten-Sesam-Soße mit Specknudeln
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Ein köstliches Rezept für Tomaten-Sesam-Soße mit Specknudeln, perfekt für Pastaliebhaber und Genießer.
Zutaten
- Schalotte 4
- Knoblauchzehe 1
- Olivenöl 4 EL
- Tomatenmark 1 EL
- geschälte Tomate 1 Dose
- Oregano 0 Bund
- glatte Petersilie 0 Bund
- Basilikum 0 Bund
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Zucker 0 TL
- getrocknete Tomate 30 Gramm
- Chiliflocken 0 TL
- Sesam 1 EL
- Frühstücksspeck 100 Gramm
- Bandnudeln 400 Gramm
- Salz 0
- Sesamöl 2 EL
- Oregano 0
Anleitung
Tomaten-Sesam-Soße mit Specknudeln
Zutaten
- 4 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose geschälte Tomate
- 1 Bund Oregano
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- 3 Gramm getrocknete Tomate
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Sesam
- 1 Gramm Frühstücksspeck
- 4 Gramm Bandnudeln
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Sesamöl
- Oregano, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung der Tomaten-Sesam-Soße
Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schalottenwürfel darin kurz anbraten. Knoblauch, Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Geschälte Tomaten dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Tomaten zerdrücken, Kräuter hacken, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Getrocknete Tomaten, Chiliflocken, Sesam untermischen. Warmhalten.
Zubereitung der Specknudeln
Speckscheiben kross ausbraten, abtropfen lassen und hacken. Bandnudeln kochen, abtropfen lassen. Bandnudeln, Speck, Sesamöl und Tomatensoße vermischen. Mit Oregano bestreuen.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Die Tomatensoße kann auch als Basis für andere Pastagerichte dienen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 15g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
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