Paniertes Fischfilet mit Kartoffelsalat

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Ein köstliches Rezept für paniertes Fischfilet mit Kartoffelsalat, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

Bio-Kartoffel 500 Gramm
Salz 0
Zwiebel 1
Hühnerbrühe 0 Liter
Weißweinessig 3 EL
Salz 0
Pfeffer 0
Zucker 1 TL
Cornichons 1 Glas
Petersilie 1 EL
Salatcreme 3 EL
Naturjoghurt 3 EL
Salatgurke 0
Radieschen 7
Cocktailtomate 50 Gramm
Steinbeißerfilet 600 Gramm
Maisgrieß 60 Gramm
Paprikapulver edelsüß 1 EL
Bio-Ei 1
Milch 2 EL
Olivenöl 5 TL
Zitrone 2

Rezept von

FamMeal

#deutscheküche #fischfilet #kartoffelsalat #ausgewogen #mahlzeit

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 46%

🥩 Proteine: 31%

🥑 Fett: 23%

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Anleitung

Paniertes Fischfilet mit Kartoffelsalat

Zutaten

5 Gramm Bio-Kartoffel
Salz, nach Geschmack
1 Zwiebel
Liter Hühnerbrühe
3 EL Weißweinessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Zucker
1 Glas Cornichons
1 EL Petersilie
3 EL Salatcreme
3 EL Naturjoghurt
Salatgurke, nach Geschmack
7 Radieschen
5 Gramm Cocktailtomate
6 Gramm Steinbeißerfilet
6 Gramm Maisgrieß
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 Bio-Ei
2 EL Milch
5 TL Olivenöl
2 Zitrone

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffelsalat vorbereiten

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln und mit Bouillon, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker aufkochen. Marinade über die Kartoffeln gießen. 5 EL Gurkenwasser beiseite stellen. Cornichons und Petersilie fein würfeln und mit den Kartoffeln vermengen. Für 1 Stunde marinieren.

2. Dressing vorbereiten

Salatcreme, Joghurt und Gurkenwasser verrühren. Mit Gurken-, Radieschen- und Tomatenscheiben unter den Kartoffelsalat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Fischfilet zubereiten

Fischfilet in Portionsstücke schneiden, leicht salzen. Maisgrieß und Paprikapulver mischen. Ei und Milch verquirlen. Fischstücke erst in Eiermilch, dann in Grieß wenden. Auf gefettetem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.