Anleitung

Zucchini süß-sauer

Zutaten

• 3 kg kleine Zucchini (z. B. gelbe und grüne)
• 6 g Möhren
• 5 g Zwiebeln
• 75 g Zucker
• 4 TL Salz
• 4 TL Selleriesalz
• 4 TL Kurkuma
• 4 TL Senfkörner
• 85 ml Kräuteressig

Ein süß-saures Zucchini-Rezept, das durch die Kombination von Zucchini, Möhren, Zwiebeln und Gewürzen einen einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt als Beilage oder Snack!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung am Vortag

Zucchini waschen, vierteln, in Stücke schneiden. Möhren schälen, raspeln. Zwiebeln schälen, würfeln. Alles in große Schüssel geben.

2. Marinieren

Zucker, Salz, Selleriesalz, Kurkuma, Senfkörner und Kräuteressig verrühren. Mit dem Gemüse vermischen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

3. Einkochen im Backofen

Backofen mit Fettpfanne vorheizen. Gemüse mit Sud in vorbereitete Einmachgläser füllen, darauf achten, dass das Gemüse vollständig mit Sud bedeckt ist. Gläser verschließen und in Wasserbad im Ofen einkochen.

4. Lagern

Ausgekühlte Zucchini süß-sauer in kühlem, dunklem Raum mindestens 6 Monate haltbar.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis.
• Experimentiere mit den Gewürzen für individuelle Geschmacksrichtungen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 1g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€