Anleitung

Kirsch-Quitten-Schnecken

Zutaten

• 15 Gramm Ricotta
• 1 Gramm getrocknete Kirschen
• 15 Gramm Butter
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 1 Prise Meersalz
• 22 Gramm Mehl
• 7 Gramm Mandelblättchen
• 15 Gramm Quittengelee
• 35 Gramm Zucker
• Mehl, nach Geschmack
• Puderzucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ricotta und Kirschen vorbereiten

Ricotta abtropfen lassen und Kirschen fein hacken.

Teig zubereiten

Butter, abgetropften Ricotta, Vanillezucker und Salz glatt rühren. Mehl unterrühren und gehackte Kirschen dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für 2 Stunden kalt stellen.

Füllung vorbereiten

Mandelblättchen rösten, abkühlen lassen und zerbröseln. Quittengelee durch ein Sieb streichen.

Schnecken formen und backen

Teig ausrollen, mit Quittengelee bestreichen, Mandeln darüberstreuen, aufrollen, kalt stellen. In Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und goldbraun backen.

Tipps

• Die Schnecken lassen sich gut vorbereiten und sind ein köstlicher Snack für Zwischendurch.
• Verwende frische Kirschen für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 3g

Preis pro Portion: ca. 2€