Anleitung

Kirsch-Streuselschnitten mit Pudding

Zutaten

• 50 g Butter
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 g Speisestärke
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Bio-Zitronen
• 2 ml Rum
• 6 EL Milch
• 2 Gläser Sauerkirschen
• 1 Päckchen Vanillepudding
• 3 TL Zimt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Die Butter schaumig schlagen. Eier, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Zitronenschale und Rum hinzufügen. Milch dazugeben und mindestens 8 Minuten rühren.

Füllung zubereiten

Kirschen mit Saft in einem Topf erhitzen. Puddingpulver mit Zucker und Kirschsaft glatt rühren. Unter die heißen Kirschen rühren und aufkochen lassen. Masse abkühlen lassen, aber nicht fest werden lassen.

Streusel herstellen

Zimt, Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zu Streuseln verkneten.

Backen

Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Die Kirschfüllung darauf verteilen. Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 45 Minuten backen.

Servieren

Zum Schutz vor Streuseldieben den Kuchen bis zum Servieren verstecken.

Tipps

• Den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
• Statt Kirschen können auch andere Früchte verwendet werden, wie Beeren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380 kcal, Fett: 14 g, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 6 g

Preis pro Portion: ca. 2,50€