Anleitung

Herings-Kürbis-Salat mit Ingwer

Zutaten

• 1 Glas Heringsfilet
• 1 Gramm Kürbis
• 1 Apfel
• 15 Gramm Ingwer
• 1 Gramm Delikatess-Mayonnaise
• 1 Gramm Crème fraîche
• 75 Gramm Schlagsahne
• Bund Kerbel
• Bund Dill
• Bund Schnittlauch
• Zucker, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Kräuter, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Heringsfilets abtropfen lassen und mit Küchenkrepp sehr gut trocken tupfen. Filets in 2 cm große Stücke schneiden. Kürbis etwas kleiner würfeln. Apfel abspülen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Ingwerknolle schälen und fein hacken.

Zubereitung

Mayonnaise, Crème fraîche und Sahne verrühren. Heringsfilets, Kürbis, Apfel und Ingwer unterrühren. Kräuter abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Kräuter unterrühren und den Salat mit Zucker, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Servieren

Zum Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.

Tipps

• Frische Kräuter verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Diesen Salat gut gekühlt servieren für ein erfrischendes Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 3€