Anleitung

Goldgelbe Möhrensuppe mit Ingwer

Zutaten

• 8 Gramm Karotte
• 1 TL Honig
• 2 Messerspitzen Muskat
• 1 Liter Wasser
• Salz, nach Geschmack
• Bio-Zitrone, nach Geschmack
• 1 TL Kurkuma
• 2 EL Butter
• 1 Stück Ingwer

Goldgelbe Möhrensuppe mit Ingwer ist eine wärmende und aromatische Suppe, die mit frischem Ingwer und Kurkuma eine besondere Note erhält.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Möhren schälen oder mit der Gemüsebürste putzen, in Scheiben schneiden und in einen großen Topf geben. Honig, Muskatnuss, Wasser und Salz hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und für ca. 15 Min. auf niedriger Temperatur weich kochen.

2. Verfeinerung

Die Zitronenschale, das Kurkuma und die Butter hinzugeben. Den Ingwer schälen, fein reiben und unterrühren. Alles erneut erhitzen und auf kleinster Flamme nochmals 5 Min. kochen.

Tipps

• Verwende frische Bio-Zitronenschale für intensiven Geschmack.
• Verfeinere die Suppe mit einem Klecks Joghurt vor dem Servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 11g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 2€