Anleitung

Kurkuma-Wurzelbrot Rezept

Zutaten

• 55 g Dinkelmehl
• 15 g Roggenmehl
• 1 Pk. Trockenhefe
• 15 g Salz
• 1 Tl Kurkuma
• 1 El Akazienhonig
• 2 El Olivenöl

Ein aromatisches Kurkuma-Wurzelbrot, das durch die Kombination von Dinkelmehl, Roggenmehl und Kurkuma eine besondere Note erhält.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Teigs am Vortag

Mische beide Mehle, Hefe und Salz in der Rührschüssel der Küchenmaschine und drücke eine Mulde in die Mitte. Verrühre Kurkuma in handwarmem Wasser, gieße es in die Mulde und füge Honig und Olivenöl hinzu. Knete den Teig auf kleinster Stufe 3-4 Minuten, forme eine Kugel und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen.

2. Formen und Backen am Tag danach

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Fläche halbieren, zu Brotlaiben formen und auf ein Backblech legen. Nach 30 Minuten Ruhezeit im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Tipps

• Verziere das Brot vor dem Backen mit Körnern oder Samen für zusätzlichen Crunch.
• Genieße das Kurkuma-Wurzelbrot mit frischer Butter oder einem würzigen Aufstrich.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€