Anleitung

Kokos-Schoko-Küchlein (glutenfrei)

Zutaten

• 25 Gramm Zartbitterschokolade
• 175 Gramm Bio-Kokosöl
• 1 Gramm Dattel
• 5 Bio-Ei
• 125 Gramm Rohrohrzucker
• 1 TL Bourbon Vanillepulver
• 8 Gramm Keks
• 1 Gramm Bio-Kokosnussraspel
• 1 Prise Salz
• 12 TL Orangenlikör
• Fett, nach Geschmack
• 15 Gramm Zartbitterschokolade
• 1 kandierte Orange
• 1 EL Pistazien

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Die Zartbitterschokolade hacken und mit dem Kokosöl schmelzen. Backofen vorheizen. Datteln fein hacken. Eier trennen. Rohrohrzucker, Eigelb und ganze Eier cremig aufschlagen. Schokoladenmischung unterrühren. Datteln, Vanille, Mehl, Kokosraspel hinzufügen und unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee unterheben. Teig in Gugelhupf-Form füllen und backen.

Küchlein verzieren

Küchlein abkühlen lassen. Mit Orangenlikör beträufeln. Aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Schokolade schmelzen, Küchlein damit und mit Pistazienkernen und Orangenwürfeln verzieren. Trocknen lassen.

Tipps

• Die Küchlein halten sich gut verpackt etwa eine Woche.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€