Anleitung

Gnocchi vom Blech mit Rosenkohl, Kürbis und Pilzen

Zutaten

• 2 g kleine Kräuterseitlinge
• 2 g Champignons
• Hokkaidokürbis (ca. 500 g), nach Geschmack
• 4 g Rosenkohl
• 4 Stiele Thymian
• 5 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 g Gnocchi (Kühlregal)
• 5 g Gouda
• 3 g Schlagsahne
• 15 ml Gemüsebrühe
• 1 Beet lila Kresse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Pilze putzen. Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und Champignons halbieren. Kürbis waschen, trocken reiben, putzen, Kerngehäuse herauskratzen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Rosenkohl waschen, trocken reiben, putzen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.

Gemüse vorbereiten und vorgaren

Kürbis und Rosenkohl mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten vorgaren.

Gnocchi und Pilze vorbereiten

Pilze und Gnocchi mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und mit auf das Backblech geben. Ca. 10 Minuten weitergaren.

Sahne-Brühe und Überbacken

Käse fein reiben. Sahne und Brühe verrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Gemüse und Gnocchi mit Sahne-Brühe übergießen. Käse darüber streuen und ca. 15 Minuten überbacken.

Servieren

Kresse aus dem Beet schneiden, Blech aus dem Ofen nehmen, mit Kresse bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
• Stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gegart ist, bevor du den Käse darüber streust.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 5€