Anleitung

Gnocchi-Auflauf mit Schinken und Champignons

Zutaten

• 25 Gramm Kirschtomaten
• 3 Gramm Champignons
• 2 Gramm Kochschinken
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 4 Gramm Sahne
• 1 Kilogramm Gnocchi
• Fett, nach Geschmack
• 2 Gramm Mozzarella
• 2 Gramm Käse
• 1 EL italienische Kräuter
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kirschtomaten und Champignons halbieren. Kochschinken würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen. Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Mozzarella würfeln und Käse grob reiben.

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten kurz anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen, herausnehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebel glasig braten. Knoblauch dazupressen und mitbraten. Champignons und Kochschinken dazugeben und mitbraten.
3. Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mehl unterrühren und kurz mitbraten.
4. Sahne dazugießen. Kräuter unterrühren und die Soße fünf Minuten köcheln lassen.
5. Tomaten dazugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Eine große Auflaufform fetten und die Gnocchi hineingeben. Soße über die Gnocchi geben, Mozzarella und Reibekäse darüber verteilen. Den Gnocchi-Auflauf 20 bis 30 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für noch mehr Geschmack.
• Serviere den Gnocchi-Auflauf mit einem frischen Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 55g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€