Gnocchi in Käsesahnesoße mit Frühlingsgemüse
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Ein köstliches Rezept für Gnocchi in Käsesahnesoße mit Frühlingsgemüse, perfekt für ein leichtes und leckeres Abendessen.
Zutaten
- Kohlrabi 1
- Karotte 1 Bund
- Zuckerschoten 150 Gramm
- Lauchzwiebel 1 Bund
- Olivenöl 2 EL
- Salz 0
- Kerbel 0 Bund
- Paket Gnocchi 1
- Frischkäse 150 Gramm
- Schlagsahne 100 Gramm
- Milch 150 Milliliter
- Pfeffer 0
- Zitrone 0
Anleitung
Gnocchi in Käsesahnesoße mit Frühlingsgemüse
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 1 Bund Karotte
- 15g Zuckerschoten
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Bund Kerbel
- 1 Paket Gnocchi
- 15g Frischkäse
- 1g Schlagsahne
- 15ml Milch
- Pfeffer, nach Geschmack
- Zitrone, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kohlrabi und Möhren schälen, in Stifte schneiden. Zuckerschoten abspülen, eventuell halbieren. Lauchzwiebeln putzen, in feine Scheiben schneiden. Weiße Teile der Lauchzwiebeln in heißem Öl andünsten.
Gemüse zubereiten
Kohlrabi und Möhren dazugeben, mit andünsten und salzen. Zuckerschoten und 150ml Wasser hinzufügen, 8 Minuten dünsten. Kerbel abzupfen. Restliche Lauchzwiebeln unterrühren.
Gnocchi und Soße zubereiten
Gnocchi kochen. Frischkäse, Sahne und Milch erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Abgetropfte Gnocchi unterrühren.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Variiere das Gemüse je nach Saison.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 3,50€
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