Anleitung

Ratatouille-Gnocchi-Gratin

Zutaten

• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Gramm Zucchini
• 2 TL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Kräuter der Provence, nach Geschmack
• Dosen Cocktailtomate, nach Geschmack
• 1 Gramm Gnocchi
• 2 EL Petersilie
• 1 TL Vollkornbrösel
• 2 EL Hartkäse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gemüse anbraten

Paprika, Zwiebel und Zucchini in grobe Stücke schneiden. In Olivenöl andünsten, Gewürze hinzufügen und Dosentomaten unterrühren. Ca. 5-10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt weich dünsten.

2. Gnocchi kochen

Gnocchi nach Packungsanweisung garen.

3. Gratin vorbereiten und überbacken

1 EL Petersilie unter das Gemüse rühren. Gemüse und Gnocchi in eine ofenfeste Schüssel geben. Restliche Petersilie, Vollkornbrösel und Hartkäse mischen, über die Gnocchi streuen und 2-3 Minuten unter dem vorgeheizten Grill überbacken.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
• Variiere das Gemüse je nach Saison für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€