Anleitung

Kartoffel-Salbei-Frikadellen

Zutaten

• 375 Gramm Kartoffel
• Salz, nach Geschmack
• 1 rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 2 Bund Salbei
• 5 Gramm Mett
• 1 Ei
• 2 EL Haferschmelzflocken
• Bio-Orange, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Zwiebeln würfeln und in 1 EL Öl andünsten. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Die Hälfte beiseite legen. Die restlichen Blätter in Streifen schneiden und in 1 EL Öl braten. Mett, Zwiebeln, gebratenen Salbei, Ei, Schmelzflocken und abgeriebene Orangenschale gut verkneten. Kartoffelwürfel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen formen und je 4 Salbeiblätter auf Ober- und Unterseite drücken. Frikadellen in heißem Öl von jeder Seite ca. 10 Minuten braten.

Tipps

• Verwende frische Salbeiblätter für ein intensiveres Aroma.
• Serviere die Frikadellen mit einem frischen Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 3€